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MEZCAL ARTESANAL

DE OAXACA

Mixteca, mezcal, zapoteca.
LO ARTESANAL DE OAXACA,
SIN COMPLICACIONES.
letras espadín joven
Imagen de Botella SANTÍN.

SANTÍN®, UN MEZCAL ARTESANAL DE OAXACA AUTÉNTICO Y CERCANO

Santín® es un mezcal artesanal con Denominación de Origen, que te invita a celebrar tu espíritu festivo en cada momento. Está hecho con 100% agave Espadín Joven producido en la Mixteca Zapoteca en Oaxaca, usando sólo agave maduro de la zona de Sierra Sur. Ofrece una expresión fresca y suave de lo artesanal: sin pretensiones, auténtico y con un toque de travesura para celebrar la vida con alegría.

NOTAS DE CATA

Santín® es un gran guía espiritual para descubrir el mundo del mezcal artesanal de la mano de una expresión fresca y dulce. Está lleno de recuerdos de hierba fresca, cítricos, tierra mojada y humo ligeros:

COLOR

Cristalino y brillante, con matices plateados que hablan de su pureza.

AROMA

Ahumado ligero y notas herbales que se mezclan con toques sutiles a agave cocido y tierra mojada.

PALADAR

Fresco, cálido y balanceado, con un ligero toque cítrico y frutal que se entrelaza con un ahumado ligero y notas herbales.

FINAL

Fresco, con recuerdos de agave cocido y humo.

CÓMO DISFRUTARLO

Ideal para compartir en distintos encuentros, ya sea solo en copa veladora o en las rocas.
SANTÍN en negro.

UNA BOTELLA QUE CUENTA UNA HISTORIA

Al primer vistazo, Santín® deja ver su carácter. Cada elemento de la botella cuenta la historia de lo mejor del mezcal artesanal:
SANTÍN una botella que cuenta.
Botella SANTÍN.

NOTAS DE CATA

Santín® es un gran guía espiritual para descubrir el mundo del mezcal artesanal de la mano de una expresión fresca y dulce. Está lleno de recuerdos de hierba fresca, cítricos, tierra mojada y humos ligeros:

COLOR

Cristalino y brillante, con matices plateados que hablan de su pureza.

AROMA

Ahumado ligero y notas herbales que se mezclan con toques sutiles a agave cocido y tierra mojada.

PALADAR

Fresco, cálido y balanceado, con un ligero toque cítrico y frutal que se entrelaza con un ahumado ligero y notas herbales.

FINAL

Fresco, con recuerdos de agave cocido y humo.

CÓMO DISFRUTARLO

Ideal para compartir en distintos encuentros, ya sea solo en copa veladora o en las rocas.
SANTÍN en negro.

LA LEYENDA DE SANTÍN®

Cuentan en Oaxaca que, en una noche de luna llena, apareció Santín con una botella en la mano y una sonrisa que desafiaba lo sagrado y lo profano.

Sabía hablar con los espíritus del mezcal y conocía los secretos del agave como nadie.

Ofreció un mezcal tan puro como la fe y ardiente como el deseo.

Al primer trago, un calor celestial recorrió los cuerpos.

Al segundo, la risa ligera los invadió.

Al tercero, comenzó la danza.

En ese instante, el pueblo olvidó la diferencia entre lo sagrado y lo prohibido, entre el pecado y la bendición.

Desde entonces, cada vez que se abre una botella de Santín, los espíritus del mezcal celebran y recuerdan que la verdadera magia no está en la abstinencia, sino en brindar por la vida con alegría y un toque de travesura.

Espadín joven-santin-mezcal artesanal.

PROCESO ARTESANAL

Nuestro proceso artesanal está diseñado a través de generaciones que han dado identidad al mezcal artesanal. Gracias a él, obtenemos lo mejor de la esencia del agave:

COSECHA

Agave Espadín maduro seleccionado antes de la temporada de lluvias.

COCCIÓN

Hornos cónicos de piedra que concentran los aromas del agave.

Extracción.

EXTRACCIÓN

Proceso tradicional de tahona de piedra, que extrae lentamente el corazón del agave.
Fermentación.

FERMENTACIÓN

Espontánea, en contacto directo con el bagazo, en tinas de madera abiertas, donde la levadura salvaje aporta carácter único.
Destilación.

DESTILACIÓN

Doble, en pequeños alambiques de cobre, para lograr un perfil limpio y balanceado.
Así nace Santín®: Un mezcal con Denominación de Origen, auténtico en cada gota y orgulloso de sus raíces oaxaqueñas.
Mixteca, mezcal, zapoteca.

PROCESO ARTESANAL

Nuestro proceso artesanal está diseñado a través de generaciones que han dado identidad al mezcal artesanal. Gracias a él, obtenemos lo mejor de la esencia del agave:

COSECHA

Agave Espadín maduro seleccionado antes de la temporada de lluvias.

COCCIÓN

Hornos cónicos de piedra que concentran los aromas del agave.
Extracción.

EXTRACCIÓN

Proceso tradicional de tahona de piedra, que extrae lentamente el corazón del agave.
Fermentación.

FERMENTACIÓN

Espontánea, en contacto directo con el bagazo, en tinas de madera abiertas, donde la levadura salvaje aporta carácter único.
Destilación.

DESTILACIÓN

Doble, en pequeños alambiques de cobre, para lograr un perfil limpio y balanceado.
Así nace Santín®: Un mezcal con Denominación de Origen, auténtico en cada gota y orgulloso de sus raíces oaxaqueñas.
Mixteca, mezcal, zapoteca.

DÓNDE COMPRAR

Imagen de Botella SANTÍN.
Los espíritus de Santín® ya recorren Oaxaca y más allá. Aquí puedes averiguar dónde conseguir tu botella y dejar que la historia continúe en tu mesa.

DÓNDE COMPRAR

Los espíritus de Santín® ya recorren Oaxaca y más allá. Aquí puedes averiguar dónde conseguir tu botella y dejar que la historia continúe en tu mesa.
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